Quand Recolter Les Olives

Quand récolter les olives.

Quand recolter les olives. Pas facile de savoir quand on peut récolter les olives du jardin. En novembre la couleur de l olive change c est la véraison de novembre à janvier on récolte les olives pour faire de l huile. Attendre les premières gelées pour récolter. On cueille généralement les olives vertes entre la fin de l été et la fin de l automne selon.

Les olives noires sont simplement des olives récoltées à maturité. La récolte doit être menée avant la maturité des fruits et même avant le début de la véraison c est à dire à la fin de l été voire en début d automne selon la variété. Préparation des olives vertes. Les olives auront perdu de leur amertume eviter de récolter par temps de pluie.

Il convient de choisir une belle journée pour organiser la cueillette des olives en écartant les périodes pluvieuses qui risquent de nuire à la bonne conservation ultérieure des olives. En septembre octobre les olives grossissent encore c est le moment de récolter les olives vertes. Certaines variétés font l objet d une récolte particulière alors qu elles ne sont pas encore noires mais plutôt bleu violacé. Coupez une olive et pressez la entre vos doigts si une sorte de liquide laiteux en sort c est que le moment de la récolte est arrivé s il est.

Quand et comment récolter les olives vertes. Les olives noires consommées directement seront donc récoltées en fin de véraison. Récolter les olives encore vertes c est à dire non mûres sur l arbre récolte fin août début septembre au plus tard. Avoir un olivier au jardin c est aussi avoir la possibilité de récolter des olives vertes violettes ou noires.

Quand récolter les olives. Les préparer pour les conserver en saumure ou dans l huile et les aromatiser selon votre goût est un jeu d enfant qui demande juste un peu de patience. C est le cas des olives destinées à une. Les olives vertes sont cueillies en septembre octobre alors que les mois de novembre et de décembre voient la récolte des olives noires.

Pour savoir à quelle date cueillir les olives vous devez connaître l utilisation que vous souhaitez en faire et leur variété la période de récolte appelée olivade en provence va s étendre entre septembre et février. L olivade c est à dire la récolte des olives ne sera pas réalisée à la même période selon que l on souhaite des olives vertes ou des olives noires. Selon les variétés la localisation ou encore le climat les olives n ont pas toutes la même couleur au même moment. Quand récolter les olives.

La récolte des olives vertes. Elles sont alors directement cueillies sur l arbre une à une. Nous pouvons utiliser la picholine que l on trouve dans le gard ou la lucque dans l hérault. Quand récolter ses olives noires.

Voici notre recette pour mettre en bocal les olives du jardin. Mais c est justement à la fin du mois d août et durant l automne que la récolte des olives est préconisée. Pour préparer et conserver des olives de table il faut choisir le moment opportun pour les récolter en tout début de véraison lorsqu elles commencent à changer de couleur réalisez ce simple test. Le bon moment pour récolter les olives.